Torresmo à Milanesa
composição: Adoniran Barbosa e Carlinhos Vergueirointérpretes: Adoniran Barbosa, Clementina de Jesus e Carlinhos Vergueiro
O enxadão da obra bateu onze hora
Vamo s'embora, joão!
Vamo s'embora, joão!
O enxadão da obra bateu onze hora
Vamo s'embora, joão!
Vamo s'embora, joão!
Troxe ovo frito, troxe ovo frito
E você beleza, o que é que você troxe?
Arroz com feijão e um torresmo à milanesa,
Da minha Tereza!
Vamos armoçar
Sentados na calçada
Conversar sobre isso e aquilo
Coisas que nóis não entende nada
Depois, puxá uma páia
Andar um pouco
Pra fazer o quilo
É dureza João!
É dureza João!
É dureza João!
É dureza João!
O mestre falou
Que hoje não tem vale não
Ele se esqueceu
Que lá em casa não sou só eu
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Na canção acima, o termo referente à cultura italiana é "milanesa". A técnica de empanar ganhou esse nome no Brasil devido ao prato "cotoletta alla milanese", (costela de vitela empanada) um prato típico de Milão que foi trazido pelos italianos durante a imigração.
BIFE à milanesa: 2 receitas, a original italiana e a tradicional. [S.I.]: Portaltudoaqui.com, [2015?]. Disponível em: <http://www.portaltudoaqui.com.br/bife-a-milanesa-2-receitas-a-original-italiana-e-a-tradicional/> Acesso em: 19 abr. 2019
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